(1)脂肪：腦功能發(fā)育速度的加快需要充足的脂肪，而最易被兒童所吸收是食草類家畜的脂肪。
(2)維生素C：人血液中的維生素C含量關系著智商的高低。要使兒童腦功能敏銳需要充足的維生素C，所以兒童要多吃草莓、金針菇、桔子和西紅柿等食物。
(3)鈣：保持大腦持續(xù)的工作需要足量的鈣質(zhì)，搜易兒童應該多吃海產(chǎn)品、魚類和骨頭湯。
(4)蛋白質(zhì)：保證大腦從事復雜智力活動的基本物質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以必不可少的食物如雞蛋、魚類、奶類、豆制品等富含蛋白質(zhì)的食物。
(5)維生素B：此類物質(zhì)對腦神經(jīng)功能和起營養(yǎng)神經(jīng)有調(diào)節(jié)作用，因此應多吃桃、谷類、芝麻、蘑菇等食物有利于調(diào)節(jié)精神狀態(tài)。
(6)維生素A：促進大腦發(fā)育的物質(zhì)是維生素A，含量特別豐富的食物包括：動物肝腦、胡蘿卜、魚卵和奶油中維生素A。
(7)維生素E：花生、麥類、青豌豆和植物油等食物富含維生素E，此種物質(zhì)能促進腦細胞增生，保持腦細胞的活力。
(8)糖：腦細胞活動的基本能源就是糖。原則上兒童攝取糖類，應多吃淀粉類食物來轉(zhuǎn)換獲得，輔以棗、桂圓、蜂蜜等含糖食品，不可以過分地直接攝取砂糖及甜食。
總之，兒童營養(yǎng)的吸收要全面、適當、平衡。所以在對兒童吃的問題上，首先要拋棄“能吃就盡量吃，喜歡吃啥就吃啥”的舊觀念，應提倡缺啥補啥、科學搭配、合理進食的方法，才能確保孩子的聰明與健康，促進兒童腦力的發(fā)展。
