為人父母者都希望孩子聰明伶俐,而市面上花樣百出的幼兒益智保健品,父母們不惜重金購買給孩子服用。其實,日常生活中很多食物都有著益智健腦的營養(yǎng)成份,只是父母沒有善于發(fā)現(xiàn)。如魚類:魚類中富含的蛋白質,如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白,不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等成分,都是幼兒腦部發(fā)育所必需的營養(yǎng)。有專家認為淡水魚所含不飽和脂肪酸沒有海魚高,而且今天中國的淡水魚養(yǎng)殖水域污染較嚴重,因此建議,孩子食用淡水魚和海水魚的比例為1∶2。
魚類中富含的蛋白質,如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白。 無論是雞蛋、鴨蛋、鴿蛋,都提倡孩子吃全蛋,蛋類不僅是極好的蛋白質來源,而且蛋黃中的卵磷脂經(jīng)吸收后釋放出來的膽堿,能合成乙酰膽堿,乙酰膽堿能顯著改善孩子的記憶力。此外,蛋黃中鐵、磷的含量較高,也有利于孩子的腦發(fā)育。 核桃仁能益血補髓、強腎補腦,是強化記憶力和理解力的佳品。父母可以燉核桃粥給孩子吃,也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后,做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多,不易消化,一般3~6歲的幼兒每天吃3、4顆大核桃仁就夠了。 大顆的甜杏仁有養(yǎng)心、明目、益智的功能,經(jīng)常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮后與花生、黃豆同泡,用豆?jié){機做成杏仁花生豆?jié){給孩子飲用,利于孩子吸收。 晚上給孩子飲紅棗湯或吃一把鮮棗,可攝入大量維生素C、微量元素,有安神益智的作用,能讓半夜容易夢魘的孩子睡得踏實,增強入睡后的“潛在記憶”。 對體弱多病的孩子有養(yǎng)血安神的作用,長期服用可改善孩子的健忘現(xiàn)象,有強心益智的功效。但龍眼肉多濕熱,無論是鮮龍眼還是龍眼干,一周最多吃三次,貪食容易讓孩子上火,出現(xiàn)大便干結等問題。 含有多種益智成分,調入溫開水服用,可以治療小兒便秘。早上服用最佳,也可以涂抹在面包片或饅頭片上食用。 含有能增強記憶力的蘋果醇素。盡量讓孩子吃新鮮蘋果,而不要吃高溫加工過的蘋果脆片,以及調入大量穩(wěn)定劑和口味調節(jié)劑的勾兌型蘋果汁,F(xiàn)榨蘋果汁最好連皮一起榨取,并讓孩子在十分鐘內飲完,防止蘋果醇素氧化。 紫色葡萄比淺青色的更佳,葡萄是公認最佳的抗氧化劑之一,能補肝腎、益氣強記、益智聰明,但孩子每天的食用量最好控制在200克內,以免攝入太多糖類而影響對正餐的攝取。
寶寶大腦的發(fā)育和智力發(fā)展都與營養(yǎng)有著緊密相關的作用哦,所以媽媽們要具備嬰幼兒營養(yǎng)健康食譜知識哦!